کھانے میں درخواستیں
پھل اور سبزیوں کے پاؤڈر ، ان کی منفرد خصوصیات کی وجہ سے ، فوڈ پروسیسنگ میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ وہ نہ صرف مصنوعات کی غذائیت کی قیمت کو بڑھا دیتے ہیں بلکہ اپنے رنگ اور ذائقہ کو بھی بہتر بناتے ہیں ، جس سے کھانے کی صنعت میں مزید جدت طرازی ہوتی ہے۔
نوڈلز پھلوں اور سبزیوں کے پاؤڈر کے لئے ایک کلیدی اطلاق کا علاقہ ہیں۔ مثال کے طور پر ، نوڈلز میں گاجر پاؤڈر شامل کرنے سے غذائیت سے متعلق گاجر نوڈلز پیدا ہوسکتے ہیں۔ پھلوں اور سبزیوں کے پاؤڈر بڑے پیمانے پر پفڈ کھانے ، گوشت کی مصنوعات ، دودھ کی مصنوعات اور کنفیکشنری میں بھی بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں۔ ففڈ فوڈز میں ، پھلوں اور سبزیوں کے پاؤڈر جیسے ٹماٹر پاؤڈر کو ذائقہ کو بڑھانے کے لئے سیزننگ کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ذائقہ اور غذائیت کی قیمت کو بڑھانے کے لئے گوشت کی مصنوعات جیسے گوشت کی مصنوعات میں بھی پھل اور سبزیوں کے پاؤڈر شامل کیے جاتے ہیں۔
پھلوں اور سبزیوں کے پاؤڈر کو براہ راست فوڈ پروسیسنگ میں استعمال کیا جاسکتا ہے اور مشروبات بنانے کے لئے بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ابال ، ملاوٹ اور فلٹریشن کے ذریعہ ، پھلوں کے پاؤڈر کو پھلوں کی شراب یا سرکہ میں تبدیل کیا جاسکتا ہے ، جس سے تازہ پھلوں اور سبزیوں کا ذائقہ محفوظ ہے۔ مزید برآں ، ان کے غذائیت کی پروفائل اور ذائقہ کو بہتر بنانے کے ل production پیداوار کے دوران کینڈی ، پیسٹری ، بسکٹ ، اور روٹی جیسی کھانے میں پھلوں اور سبزیوں کے پاؤڈر کو شامل کیا جاسکتا ہے۔
یہ بات قابل غور ہے کہ پھلوں اور سبزیوں کے پاؤڈر میں پائے جانے والے روغن ، پیکٹین ، اور ٹیننز جیسے فائدہ مند اجزاء ، نیز کچھ مخصوص پھلوں اور سبزیوں کی دواؤں کی خصوصیات ، سب کو سائنسی طریقوں کے ذریعے نکالا اور استعمال کیا جاسکتا ہے۔ مزید برآں ، مناسب پروسیسنگ کے بعد ، پھلوں اور سبزیوں کے جوس کو غذائیت سے بڑھایا جاسکتا ہے جیسے سائکلوڈیکسٹرین جیسے مادوں کے اضافے سے۔ ویکیوم منجمد - خشک ہونے کے بعد ، غذائی اجزاء - بھرپور پھل اور سبزیوں کے پاؤڈر حاصل کیے جاسکتے ہیں۔
غذائیت میں اضافے کے لئے نکلے ہوئے اجزاء: پھلوں اور سبزیوں کے پاؤڈر میں پائے جانے والے روغن ، پیکٹین ، اور ٹیننز جیسے فائدہ مند اجزاء ، نیز کچھ مخصوص پھلوں اور سبزیوں کی دواؤں کی خصوصیات ، سب کو سائنسی طریقوں کے ذریعے نکالا اور استعمال کیا جاسکتا ہے۔
