منجمد سمندری غذا تقریبا three تین سے چھ ماہ تک محفوظ کی جاسکتی ہے۔ مخصوص شیلف زندگی مختلف عوامل پر منحصر ہے ، جس میں سمندری غذا کی قسم ، پری - منجمد علاج ، منجمد کرنے کی صورتحال اور پیکیجنگ شامل ہیں۔
سمندری غذا کی قسم: سمندری غذا کی مختلف اقسام کی شیلف زندگی مختلف ہوسکتی ہے۔ مثال کے طور پر ، مچھلی اور کیکڑے ، جو غیر مطمئن فیٹی ایسڈ میں زیادہ ہیں ، ان کی شیلف کی زندگی مختصر ہوسکتی ہے۔
پری - منجمد ہینڈلنگ: اگر منجمد ہونے سے پہلے سمندری غذا کو مناسب طریقے سے نہیں سنبھالا جاتا ہے ، جیسے گٹٹ یا اچھی طرح سے صاف نہیں کیا جاتا ہے تو ، اس کی شیلف زندگی متاثر ہوسکتی ہے۔ اس کے برعکس ، مناسب طریقے سے سنبھالنے والی سمندری غذا نسبتا long طویل شیلف زندگی گزار سکتی ہے۔
انجماد کے حالات: مائکروجنزموں کی نشوونما اور تولید کو مؤثر طریقے سے روکنے کے لئے منجمد سمندری غذا کو تقریبا -18 ڈگری کے کم درجہ حرارت پر ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے ، اس طرح اس کی شیلف زندگی میں توسیع ہوتی ہے۔ اگر منجمد درجہ حرارت اتنا کم نہیں ہے یا اگر منجمد عمل کے دوران درجہ حرارت میں نمایاں اتار چڑھاؤ آتا ہے تو ، سمندری غذا کی شیلف زندگی کو مختصر کیا جاسکتا ہے۔
پیکیجنگ: ناکافی پیکیجنگ یا ناقص سانس لینے کے قابل پیکیجنگ مواد سمندری غذا کے معیار کو متاثر کرسکتا ہے ، جس کی وجہ سے آکسیکرن اور انحطاط پیدا ہوتا ہے۔
